“上海時刻”出品

圖說：曙光醫(yī)院推出四款特色“養(yǎng)生粽” 記者 徐程 攝（下同）

　　端午將至，玫瑰今年你嘗過粽子了嗎？養(yǎng)顏院端

　　繼上海精神衛(wèi)生中心推出“精神粽”為中高考考生送上祝福后，上海中醫(yī)藥大學附屬曙光醫(yī)院也根據自身特色優(yōu)勢，粽山楂纖字饞中醫(yī)結合藥食同源及節(jié)氣養(yǎng)生規(guī)律，體粽聽名推出四款特色“養(yǎng)生粽”：玫瑰養(yǎng)顏粽、滬上山楂纖體粽、午前枸杞固元粽、夕推五豆化濕粽。出養(yǎng)

圖說：玫瑰養(yǎng)顏粽

　　曙光醫(yī)院營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師陳勝芳介紹，生粽玫瑰養(yǎng)顏粽里，玫瑰玫瑰疏肝理氣、養(yǎng)顏院端活血化瘀，粽山楂纖字饞中醫(yī)龍眼補益心脾、體粽聽名養(yǎng)血安神，滬上陳皮理氣健脾，午前這一“養(yǎng)生粽”具有疏肝健脾、補肺益腎、調理氣血、美容養(yǎng)顏的功效。

圖說：山楂纖體粽

　　山楂纖體粽則以糯米、黃糯米佐以山楂、燕麥、藜麥等，兼具健脾消食、調脂纖體的功用。

圖說：枸杞固元粽

　　枸杞固元粽以糯米、鮮肉佐以枸杞、山藥、芡實等，其中枸杞子滋補肝腎、益精明目，山藥健脾補肺、固腎益精，鮮肉補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥，芡實益腎固精、補脾止瀉。枸杞固元粽也就有了滋陰潤肺、養(yǎng)血補肝、健脾養(yǎng)胃、益腎固元的功效。

圖說：五豆化濕粽

　　最后一款五豆化濕粽，以糯米、血糯米佐以赤小豆、黑豆、白扁等，兼具健脾補腎、利水化濕的功用。其中，赤小豆利水消腫，黑豆補腎養(yǎng)血、烏發(fā)明目，白扁豆健脾化濕、和中消暑，血糯米滋補氣血。

　　“作為端午節(jié)的傳統(tǒng)美食，粽子的主要配料糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經，有補中益氣、健脾止瀉、斂汗、解毒的功效?！标悇俜急硎?，“但糯米富含支鏈淀粉，在水中浸泡加熱后淀粉糊化，易于消化吸收，而涼置后淀粉老化，不易消化。所以粽子要趁熱吃，再加熱時一定要用水浸泡煮透?！?/p>

圖說：煮熟的四款養(yǎng)生粽也是色香味俱全

　　此外，一般糯米粽吃后升血糖作用快，糖尿病人不宜多吃，“這次推出的‘五豆化濕粽’‘山楂纖體粽’正是考慮了當下代謝相關性慢病的食養(yǎng)理念?！?/p>

　　曙光醫(yī)院傳統(tǒng)醫(yī)學科副主任醫(yī)師王麗莉說，端午的許多習俗與中醫(yī)藥文化密不可分，如插艾蒿、戴香囊等。家家戶戶還會灑掃庭除，將菖蒲、艾條插于門楣，這是古時人們與疾病、毒蟲作斗爭的過程中積累出來的豐富經驗。“這些習俗是有益于身體健康的衛(wèi)生活動，所以端午節(jié)也算是傳統(tǒng)的醫(yī)藥衛(wèi)生節(jié)。”她打趣道。

圖說：養(yǎng)生粽融合了食養(yǎng)理念

　　營養(yǎng)師還提醒，老人、兒童不宜吃帶核的粽子；膽胰疾病或血脂異常的病人不要吃大肉粽、咸蛋黃粽。

　　中高考在即，粽子還承載了一舉“高粽”的美好寓意，陳勝芳建議，考生吃粽子首先考慮食品安全，選擇新鮮、配料簡單、平時常吃的粽子。

　　記者 郜陽

很贊哦!（4）